Ốc xào sả ớt là một trong số những món ẩm thực không thể không nhắc đến khi chế biến các món ốc. Với hương vị đặc trưng cùng một chút độ cay nồng khiến bao người phải thích thú với món ăn này. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món ốc xào một cách đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu chế biến ốc nhồi xào sả
Nguyên liệu: Ốc bươu ta: 1 Kg, lá chanh, sả, ớt và một số nguyên liệu nấu ăn hàng ngày.
Thời gian chế biến món ốc này diễn ra rất nhanh tuy nhiên khâu chuẩn bị lại khá kỹ càng và tương đối mất khá nhiều thười gian, bạn cần lựa chọn những con ốc thật tươi ngon, nhiều thịt.
>>Hướng dẫn cách chế biến ốc nhồi xào sả ớt cực ngon miệng và nhanh chóng
Cách làm sạch ốc nhồi
Đem ốc ngâm với nước vo gạo trước 1 ngày để làm sạch ốc và trước khi chế biên ốc khoảng 30 phút bạn nên đập nhỏ thêm vào quả ớt tươi vào để ốc nhanh chóng nhả ra hết chất nhớt ra ngoài, rửa lại thật sạch nhiều lần với nước.
Cách chế biến
Có 2 cách bạn có thể chế biến luôn cả con hoặc dùng dao chặt phần sau của ốc, lược bỏ phần vỏ và chỉ lấy phần thịt ốc để chế biến. Đối với bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách thứ 2 (lược vỏ và chỉ lấy phần thịt ốc)
Ốc nhồi xào sả ớt là món ăn rất được ưa chuộng
Bạn phi sả băm nhỏ, đập dập hoặc thái từng lát đều được, cho vào chảo phi dầu cho đến khi sả tỏ mùi thơm, thêm một vài lá chanh vò mềm, tiếp đó bạn cho ốc vào và đảo đều và đừng quên nêm thêm một số gia vị cần thiết như mì chính, bột canh,… đảo đều tay cho tới khi phần lớn thịt ốc được ngả sang màu vàng, thịt săn lại.
Như vậy là món ốc xào xả đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức một cách ngon miệng và vô cùng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là mùa đông mưa lạnh, một chút vị cay nồng sẽ khiến bạn vô cùng dễ chịu!
Và để có món ốc xào sả ớt ngon miệng thì các bạn cần lựa chọn được những con ốc đạt chất lượng, kích thước không quá lớn hay quá nhỏ mà phải đồng đều nhau. Ngoài ra một điều rất quan trọng nữa là phải chọn đúng ốc nhồi tránh nhầm lẫn giữa ốc nhồi với ốc bươu vàng. Chúc các bạn thành công!
>> Tham khảo video cách phân biệt ốc nhồi, ốc bươu ta với ốc bươu vàng
>>Có thể bạn đang quan tâm: 5 món ăn được chế biến từ ốc nhồi không nên bỏ qua
